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食譜


 
鹹蛋節瓜湯 - Gourd Soup with Salty eggs

材料:
節瓜 600克
鹹蛋 2隻
瘦肉 150克
2-3片
清水 3公升
 
醃料:
1/2茶匙
1茶匙
豉油 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
1/2茶匙

做法:

1.

將節瓜刮毛﹐洗淨切塊﹐鹹蛋洗淨; 將瘦肉洗淨切片﹐加入醃料醃10分鐘
2. 清水注入煲內﹐加入薑片和節瓜煲滾
3. 放入瘦肉片煲50分鐘 ; 打入鹹蛋滾5-10分鐘﹐即成。
 

 
Ingredient:
600 g Gourd
2 pcs of salty eggs
150 g lean pork
2-3 slices of ginger
3 liter of water
 
Marinade:
1/2 tsp of Salt
1 tsp of sugar
1/2 tsp of Soy Sauce
1/2 tsp of flour
1/2 tsp of Oil

Cooking Method:
1. Shaved Gourd, rinse and cut into pieces; Rinse salty eggs; Rinse lean pork, cut into pieces and marinade for 10 minutes
2. Boil Water; add in ginger slices and gourd
3. Let it boil for 50 minutes after adding lean pork; Add in salty eggs and boil for another 5-10 minutes. Serve Hot
 

 
Bahan:
600g timun suri
2 butir telur asin
150g daging babi
2-3 potong jahe
3 liter air
 
Bumbu-Bumbu:
1/4 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt tepung jagung
1/2 sdt minyak

Cara Memasak:
1. Kupas timun suri lalu potong jadi beberapa bagian, bersihkan telur asin ; Iris tipis daging babi dan bumbui dng bumbu marinet. Selama 10 menit.
2. Tuangkan air dlm panic tambahkan potongan jahe dan timun suri.
3. Setelah air mendidih, tambahkan irisan daging masak selama 50 menit dengan api sedang ; terakhir masukkan telur asin dan didihkan selana 5-10 menit, disajikan.
 



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